岗位职责、工作范围:
1、负责生鲜区域预算的制定和关键业务指标的达成; 2、掌握生鲜各部商品在不同季节的销售和周转情况,平衡销售和商品的库存关系; 3、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态及价格,及时应对,对生鲜商品配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势; 4、及时了解顾客需求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对各部的布局、商品的陈列、气氛布置进行合理安排及调整; 5、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行科学管理。指导生鲜熟食区经理合理安排各部商品的订货、加工和制作数量; 6、跟进生鲜盘点工作的正常进行及盘点数据的准确; 7、跟进生鲜区所有员工能正确实施生鲜熟食区所有流程,能正确审阅各种单据并保证其正确; 8、培训管理:培训、指导下属,帮助下属提升自我,并培养本岗位接班人。
个人要求、任职资格:
1、高中/中专及以上学历,3年以上相关岗位的任职经验,普通话标准、流利,有一定的外语基础; 2、熟悉部门业务操作,有较强的数据分析能力、市场变化敏感力; 3、对生鲜的质量、等级、品种的鉴别及毛利控制有丰富的经验; 4、具备良好的执行力及沟通协调能力,较好的培训能力。
注:熟悉《五略管理法》者优先。
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